Har du mycket äpplen och svårt att ta hand om allt?

I vårt musteri i Svanvik på östra Tjörn tar vi emot äpplen och pressar, pastöriserar och tappar musten på 3-liters bag in box-förpackningar. Inlämning av äpplen sker på fasta inlämningstider:

söndag 12/10 kl 16-18,

söndag 19/10 kl 16-18,

söndag 26/10 kl 16-17.

I år blir det tyvärr inget café på söndagarna p g a att vi har ett byggprojekt igång, men vi kommer att ha öppet för gårdsförsäljning av vår torra cider på söndagar från och med 14/9 t o m 19/10, visning/provning kan bokas här.

Mustsäsongen varar oftast till slutet av oktober.

Välkommen att besöka oss på Kalvhagen!

Viktig information om äpplen och mustning:

Finare äpplen blir finare must! Äpplena behöver inte vara perfekta, det viktigaste är att de är rena och genomgångna, rutten och smutsig frukt ska man inte musta. Fallfrukt från hagar där det går betesdjur kan man heller inte musta, risken för farliga bakterier är för stor. Övrig fin fallfrukt är ok, om fallskadorna är av lättare karaktär och äpplena inte har legat mer än högst någon dag. Bäst blir det dock alltid om man plockar äpplena direkt från trädet!

Mindre angrepp av rönnbärsmal och äppelvecklare kan vara ok, kolla i så fall flera frukter inuti och gör en helhetsbedömning, skalen ser ofta värre ut än insidan.
Mjölig och övermogen frukt funkar dåligt att musta, den bästa musten får man av fasta och saftiga lagom mogna höst- och vinteräpplen. Bruna kärnor = oftast moget äpple och det ska helst vara gott krisp i fruktköttet när man biter i äpplet.
Man får ut drygt hälften av äpplenas vikt i must, räkna med ca 6 liter av 10 kg.

Päron går bra att musta, sorter som är lite fastare blir bäst, de får ej vara övermogna eller för mjuka för då sätter våra maskiner igen.

Vi pastöriserar musten och tappar den direkt i 3-liters bag in box-förpackningar, hållbarheten är minst 1 år.

Pris för pastöriserad must är 95 kr / 3 liter.

Hos oss kan man också göra råmust, tag då med egna kärl med vid öppning som rymmer minst 10 liter, pris för råmust är 15 kr/liter.

alvar & ivar på kalvhagen

Svanvik 540, 47172 Hjälteby

tel 0708-231424

mer info: maila kalvhagen@alvarochivar.se, så kommer ett autosvar om att musta hos oss.